La Micro Winerie

Pour les futurs mariés à la recherche de vins bio et natures pour leur mariage à Bordeaux, La Micro Winerie accompagne les couples dans la sélection de leurs vins de mariage, du vin d’honneur au dîner. Ses cuvées confidentielles, produites en petites quantités dans le respect du vivant, s’adressent particulièrement aux mariés attentifs à la qualité de ce qu’ils servent et à l’origine de ce qu’ils consomment. Commande en bouteilles consignées, assemblages sur-mesure selon les accords mets-vins souhaités, ou simple dégustation en amont pour affiner les choix : la Micro Winerie propose une approche personnalisée, loin des circuits classiques de la grande distribution.

La Micro Winerie est un chai urbain situé dans le centre-ville de Bordeaux, au cœur d’un haut lieu de la transition écologique : DARWIN. L’équipe travaille avec plusieurs vignerons partenaires, tous en Bio ou en Biodynamie, majoritairement de la région de Bordeaux, mais aussi de Loire, Jurançon et Madiran. Les vendanges se font à la main avant que les raisins soient acheminés au chai, où Maxime, artisan Vinificateur et œnologue, crée des cuvées axées sur la fraîcheur et le renouveau de Bordeaux.

La Micro Winerie produit aujourd’hui 10 cuvées différentes, avec des assemblages de Bordeaux, mais aussi des « fusions des terroirs » où se rencontrent les raisins de différentes régions.

Tous les vins sont fermentés en levures indigènes, non collés (sauf pour les blancs) et non filtrés. L’objectif est de produire des vins droits, représentatifs de la région d’où proviennent les raisins, avec un impact le plus limité possible (Bio / bouteilles consignées / pas de capsules).

La Micro Winerie développe également une activité œnotouristique qui en fait un lieu de partage et d’échange autour du vin. Située en plein cœur de Bordeaux, elle accueille tout au long de l’année des visiteurs lors de visites guidées ou d’ateliers œnologiques, dans un esprit de convivialité et de partage.