ASADO BORDEAUX

Cuisine argentine au feu de bois

Une cuisine qui rassemble !

ASADO est un traiteur argentin familial, spécialiste de la cuisson lente au feu de bois. Héritiers d’un savoir-faire authentique et profondément ancré dans la culture argentine, Marie et Ezequiel proposent une cuisine vivante, entièrement préparée devant vos invités, autour du feu.

Leur approche célèbre la générosité, le partage et la mise en valeur des produits locaux et de saison. Viandes grillées, légumes rôtis, parfums de braise… chaque plat raconte la rencontre entre la tradition argentine et le terroir d’ici.

Entourés d’une équipe chaleureuse et attentionnée, ils créent pour votre mariage une expérience culinaire immersive, conviviale et mémorable, où la magie du feu rassemble et régale.

assiette de viande grillée par traiteur argentin — © Sarah Miramon

cuisson au feu de bois lors d’un mariage avec traiteur brasero — © Los Andes Agency

viande grillée sur brasero argentin ASADO — © Sarah Miramon

service de planches à partager façon asado — © Sarah Miramon

mariage ambiance feu de bois et grillades — © Sarah Miramon

brasero traditionnel avec grille de cuisson — © Los Andes Agency

équipe ASADO préparant un repas au brasero — © Los Andes Agency

table conviviale avec planches de grillades — © Los Andes Agency

assiette de churipan grillé par traiteur argentin — © Sarah Miramon

équipe du traiteur argentin ASADO de Bordeaux — © Los Andes Agency

brasero allumé avec oeufs en cuisson — © Los Andes Agency

FAQ

ASADO BORDEAUX vous répond !

Comment fonctionne la cuisson au feu de bois façon asado ?

L’asado est une cuisson lente et ancestrale, typique de l’Argentine. Les viandes cuisent entre 2 et 5 heures selon les pièces, sans être brûlées ni desséchées. Ce procédé permet d’obtenir une viande juteuse, confite et parfumée, grâce à la chaleur douce de la braise et à l’infiltration du gras dans la chair.

Quels types de viandes cuisinez-vous au feu de bois ?

ASADO propose une carte inspirée de la tradition argentine : chorizos, boudins, ris de veau, rognons, et des pièces emblématiques comme le plat de côtes, cuites lentement à la flamme. Le menu est modulable en fonction de vos préférences et des produits de saison.

Est-ce que ASADO propose des options végétariennes ?

Oui, totalement. Même si l’asado argentin est centré sur la viande, Marie et Ezequiel ont développé de vraies alternatives végétariennes, pensées avec le même amour du feu de bois. Légumes rôtis longuement à la braise, empanadas végétariennes, fromages fondus façon provoleta, salades généreuses et recettes de saison : tout est préparé devant vous, avec des produits locaux du Sud-Ouest. Les plats végé peuvent être intégrés au menu ou constituer un service à part entière selon ton événement.

Combien coûte une prestation ASADO pour un mariage ?

Les prestations varient entre 35 € et 80 € par personne, selon le menu choisi, le nombre d’invités et les options (entrées, pièces de viande, accompagnements). Un devis personnalisé est toujours proposé pour s’adapter au style de votre événement.

Vous déplacez-vous uniquement à Bordeaux ?

ASADO est basé à Bordeaux mais se déplace dans toute la Gironde et les départements voisins. Selon la formule, ils peuvent également intervenir plus loin pour des prestations sur mesure.

L’asado convient-il aux grands groupes et aux mariages nombreux ?

Parfaitement. La cuisson lente au feu de bois permet de servir de grandes quantités sans perdre en qualité, tout en offrant une animation culinaire qui crée de la convivialité. C’est un format particulièrement apprécié pour les mariages de 80 à 200 invités ou plus.

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